Continuum sol-intestin

Le continuum sol-intestin (soil-gut continuum) désigne le transfert continu de microorganismes, de métabolites et de nutriments depuis le sol agricole jusqu'au microbiome intestinal humain, via la chaîne alimentaire. Ce concept étend le paradigme One Health en documentant que la biodiversité microbienne du sol influence directement la composition et la fonctionnalité du microbiote intestinal. Les voies de transfert incluent : (1) ingestion directe de microorganismes du sol sur les aliments frais (légumes, fruits), (2) métabolites secondaires des plantes modulés par le microbiome rhizosphérique (polyphénols, glucosinolates), (3) exposition aérobiologique (spores fongiques, bactéries). Des études montrent que les enfants grandissant en milieu agricole diversifié (ferme) ont un microbiome plus riche et moins d'allergies/asthme que ceux en milieu urbain (hypothèse hygiéniste étendue).