acétate

Produit terminal de la fermentation anaérobie de la matière organique complexe, l'acétate est un composé critique du cycle du carbone dans le sol (Lanoil & Han, 2006). Il sert de lien trophique entre les processus anaérobies et aérobies, étant rapidement consommé par la respiration dépendante de l'oxygène ou par la dénitrification en présence de nitrates (Küsel & Drake, 1995). Dans les environnements anoxiques ou froids, il constitue également un substrat majeur pour la méthanogenèse acétoclaste (Stapel et al., 2016).