Cryoprotection

Mécanisme biologique et/ou chimique par lequel un système vivant est protégé des lésions cellulaires et tissulaires causées par le froid, reposant sur l'usage d'agents cryoprotecteurs — substances comme le glycérol, le saccharose ou le glucose — qui réduisent la formation de glace intracellulaire et favorisent la vitrification (Elliott et al., 2017; Fuller, 2005). Ces agents agissent à des concentrations molaires élevées, dépassant largement les niveaux physiologiques normaux, avec des effets opposés de protection et de toxicité, et leurs propriétés biophysiques (effets colligatifs, liaison à l'eau) sont exploitées aussi bien dans les protocoles de cryoconservation cellulaire pour les biotechnologies et la médecine que dans les stratégies naturelles de tolérance au gel chez les amphibiens et reptiles (F. & Harriëtte, 2014; Storey & Storey, 2017).