Lyophilisation

Procédé de déshydratation d'une substance consistant à congeler initialement la solution aqueuse puis à réduire la quantité de solvant d'abord par sublimation (séchage primaire, conversion de la glace directement en vapeur sans passage par la phase liquide, sous le point triple de l'eau à basse température et faible pression) puis par désorption (séchage secondaire), de sorte que le produit ne supporte plus ni croissance biologique ni réactions chimiques (Keerthi*, 2025; Przic et al., 2004). Ce procédé, qui maintient l'activité biologique et préserve les caractéristiques structurales, est préférable au stockage en solution aqueuse à température ambiante pour éviter hydrolyse, réticulation, oxydation, agrégation et réarrangements disulfure (Fernandez-Moure et al., 2018). Le séchage primaire consomme environ 2800 J par gramme de glace convertie en vapeur (six fois plus que pour une évaporation simple), la composition de la formulation jouant un rôle majeur dans le maintien de l'intégrité structurelle via sa température de transition vitreuse (F. & Harriëtte, 2014; Pardeshi et al., 2023).