Phytoalexines

Composés antimicrobiens de faible poids moléculaire synthétisés de novo par les plantes en réponse à une infection pathogène ou à un stress abiotique (Al-Yousef & Amina, 2018; Jeandet et al., 2013). Ces métabolites secondaires font partie du système de défense active de la plante et agissent en inhibant la germination des spores ou la croissance mycélienne des champignons et des bactéries (Hammerschmidt, 1999; Jeandet et al., 2014; Raasch-Fernandes et al., 2019)