Bore : carence la plus répandue, paroi/fécondation et marge étroite — pendant B du continuum sol-aliment-santé
Le bore est un micronutriment essentiel à la plante — réticulation de la paroi cellulaire (complexes borate–rhamnogalacturonane II), intégrité membranaire et surtout fécondation (germination du pollen, croissance du tube pollinique) — et l'une des carences les plus répandues en grandes cultures.
Dans le sol : présent en borate (H₃BO₃ / B(OH)₄⁻), très lessivable en sols sableux et acides mais bloqué en sols calcaires et à pH élevé. Sa marge de suffisance est l'une des plus étroites des oligoéléments — l'écart entre carence et toxicité est faible.
Chez l'humain, le bore n'est pas formellement essentiel mais bénéfique (métabolisme osseux, équilibre Ca/Mg, hormones stéroïdes) ; son apport dépend de la teneur des végétaux consommés.
Correction : apport foliaire privilégié et fractionné (marge étroite), chélation, raisonnement selon le pH (blocage calcaire). Pendant bore de la famille des oligoéléments du continuum sol-aliment-santé.
Cards en dialogue (5)
- Voir aussi (5)
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- Continuum sol-plante-humain : le fil rouge du corpus
- Densité nutritionnelle alimentaire (sol → assiette)
- Iode : axe thyroïdien et maillon sol-plante ténu — pendant I du continuum sol-aliment-santé
- Fer : chlorose, sidérophores et anémie ferriprive — pendant Fe du continuum sol-aliment-santé
- Magnésium : chlorophylle, antagonisme cationique et déclin cardiovasculaire — pendant Mg du continuum sol-aliment-santé