Stabilité du carbone
Définition
La stabilité du carbone désigne la résistance de la matière organique du sol à la minéralisation, permettant son stockage à long terme (Dignac et al., 2017; Lefèvre, 2015). Ce processus repose sur trois mécanismes majeurs : la récalcitrance chimique des molécules, la protection physique au sein des agrégats du sol et les interactions organo-minérales qui fixent le carbone sur les surfaces minérales (Pellerin et al., 2020, 2021)