méthionine synthase
Définition
Enzyme dépendante de la vitamine B12 (cobalamine) qui catalyse la reméthylation de l'homocystéine pour former de la méthionine et du tétrahydrofolate (Liu et al., 2018). Chez les micro-organismes, elle intervient à la jonction entre le cycle des folates et celui de la méthionine, jouant un rôle clé dans la synthèse de la S-adénosylméthionine, donneur de méthyle universel (Liu et al., 2018)