Saccharification

Processus de dégradation enzymatique ou chimique des polysaccharides complexes (amidon, cellulose) en sucres simples fermentescibles comme le glucose (Mishra, 2019). Cette étape est cruciale dans les bioraffineries pour convertir la biomasse lignocellulosique en molécules biosourcées ou en bioéthanol (Chojnacka, 2023; Mishra, 2019)