acides aminés aromatiques

Groupe d'acides aminés comprenant la phénylalanine, la tyrosine et le tryptophane, servant de précurseurs aux protéines et à de nombreux métabolites secondaires (Mortensen et al., 2009). Leur accumulation joue un rôle protecteur et antioxydant crucial face aux stress environnementaux, notamment la sécheresse (Shohani et al., 2024)