acides aminés soufrés
Définition
Acides aminés possédant un atome de soufre dans leur chaîne latérale, principalement la méthionine et la cystéine. Leur synthèse et leur disponibilité dans la plante peuvent être renforcées par la présence de silicium, qui améliore l'absorption du soufre du sol (Shohani et al., 2024)