dégradation des fibres

Processus de décomposition biochimique des polysaccharides de structure des parois végétales (cellulose, hémicellulose) par des enzymes hydrolytiques (Krause et al., 2003). Dans le rumen, cette dégradation résulte d'une synergie entre les champignons anaérobies, qui fracturent mécaniquement les tissus lignifiés, et les bactéries fibrolytiques qui fermentent les sucres libérés (Brulc et al., 2009; Fonty et al., 1988; Koike & Kobayashi, 2009)