iodation du sel

Technique d'enrichissement du sel alimentaire en iode pour prévenir les troubles liés aux carences (Kouamé et al., 1999; Mohanty et al., 2012). Cette méthode de supplémentation est reconnue comme la stratégie la plus économique et efficace pour assurer un apport continu en iode et réduire la prévalence du goitre endémique et du crétinisme dans les populations à risque (Mohanty et al., 2012)