carence en iode

Déficit nutritionnel résultant d'un apport alimentaire insuffisant en iode, élément essentiel à la synthèse des hormones thyroïdiennes (T3 et T4) (Delange, 1994; Fuge, 2007). Elle se manifeste cliniquement par des troubles regroupés sous le terme de "troubles dus à la carence en iode", incluant le goitre, des retards de croissance, des déficiences cognitives irréversibles chez l'enfant et une mortalité néonatale accrue (Gonzali et al., 2016; Zimmermann, 2009).