Acétate de calcium

Sel de calcium de l'acide acétique. En milieu agricole, il est utilisé comme amendement du sol pour ajuster le pH, comme micronutriment végétal ou engrais foliaire (Seesanong et al., 2023). En technologie alimentaire (E263), il sert de stabilisant, de conservateur et d'agent anti-cordé pour le pain (Mongkol et al., 2025; Seesanong et al., 2023)