terpènes
Définition
La plus vaste famille de molécules naturelles bioactives et de métabolites secondaires chez les plantes, synthétisés à partir des précurseurs isopentényl-pyrophosphate et diméthylallyl-pyrophosphate (Alabouvette, 1986). Ils jouent des rôles cruciaux dans la défense végétale et la communication, possédant des propriétés anti-inflammatoires, antinociceptives et antioxydantes (Alabouvette, 1986). Leurs mécanismes d'action impliquent la modulation de cytokines pro-inflammatoires et de facteurs de transcription tels que le NF-κB (Alabouvette, 1986)