ascorbate peroxydase

Enzyme antioxydante à hème (EC 1.11.1.11) qui joue un rôle central dans le cycle ascorbate-glutathione en catalysant la réduction du peroxyde d'hydrogène (H₂O₂) en eau, en utilisant l'ascorbate comme donneur d'électrons (Mishra et al., 2023; Pandey et al., 2017). Présente sous diverses isoformes localisées dans le cytosol, les chloroplastes et les mitochondries, elle protège les cellules végétales contre les dommages oxydatifs induits par les stress abiotiques (sécheresse, salinité, métaux lourds) (Caverzan et al., 2012; Li, 2023; Shigeoka, 2002).