phospholipide

Lipide complexe amphiphile, constitué d'une tête polaire contenant un groupement phosphate et de deux queues hydrophobes d'acides gras, formant l'unité de base des membranes biologiques (Lefrançois, 2017; Vang, 2019). Dans l'eau, ils s'organisent spontanément en bicouche lipidique où les queues se font face, créant une barrière sélective qui délimite la cellule et ses organites tout en assurant la fluidité membranaire (Amoura, 2015; Esnault, 2020; Tamra, 2017).