lyase

Enzyme catalysant la rupture non-hydrolytique et non-oxydative de liaisons chimiques (C-C, C-O, C-N) pour générer une double liaison, ou inversement l'addition d'un groupe fonctionnel sur une double liaison préexistante (classe EC 4). La phosphocétolase, lyase du métabolisme des pentoses-phosphates chez les bactéries lactiques, clive le xylulose-5-phosphate en acétyl-phosphate et glycéraldéhyde-3-phosphate, court-circuitant la glycolyse classique et produisant un précurseur d'ATP par voie phosphocétolasique.