Composés organiques volatils
Définition
Métabolites secondaires de faible poids moléculaire (< 300 g/mol) possédant une forte pression de vapeur, leur permettant de s'évaporer facilement dans l'atmosphère ou les espaces intercellulaires (Stierlin, 2020). Chez les plantes et les microbes (mVOCs), ils servent de signaux de communication, de molécules de défense (antimicrobiennes, répulsives) et d'inducteurs de croissance (Bailly & Weisskopf, 2017; Durand, 2017) SYN(Bailly & Weisskopf, 2017; Durand, 2017) : COV, volatilome