tanins condensés
Définition
Polymères de flavonoïdes (proanthocyanidines) présents dans de nombreux ligneux et légumineuses, capables de former des complexes avec les protéines et les polysaccharides (Doreau et al., 2011; Zimmer & Cordesse, 1996). En nutrition animale, ils réduisent la dégradation des protéines dans le rumen (effet protecteur) et inhibent l'activité des microorganismes méthanogènes, diminuant ainsi les émissions de méthane entérique (Bois, 2019; Popova et al., 2011; Zimmer & CORDESSE, 1996)