carences minérales
Définition
Insuffisance en éléments minéraux essentiels (tels que le fer, le zinc, l'iode ou le sélénium) dans le sol, les cultures ou l'alimentation humaine (Martínez-Ballesta et al., 2009). Ces carences résultent souvent de pratiques agricoles intensives, de l'érosion ou de la composition géochimique des roches mères, affectant directement la santé publique et la productivité des écosystèmes (Abrahams, 2002; Kesler & Simon, 2015)