ruminants
Définition
Mammifères herbivores possédant un système digestif complexe à quatre compartiments (rumen, réseau, feuillet, caillette) adapté à la fermentation microbienne des fibres végétales (Maurya & Bharti, 2025; Mendowski, 2019). Leur physiologie repose sur la rumination, un cycle de régurgitation et de mastication prolongée permettant de briser les parois végétales pour les rendre accessibles aux enzymes (Baumont & Deswysen, 1991; Bernard, 2018; Gallouin & Focant, 1980)