glycoprotéine

Molécule composée d'une chaîne protéique sur laquelle sont fixés des groupements glucidiques, jouant un rôle structural et fonctionnel majeur dans le sol (Zou, 2015). Un exemple emblématique en agronomie est la glomaline, sécrétée par les champignons mycorhiziens à arbuscules, qui agit comme une « colle » biologique favorisant l'agrégation des particules du sol et la séquestration du carbone (Singh et al., 2020; Wu et al., 2014)