Stress thermique
Définition
Le stress thermique survient lorsqu'une plante est exposée à des températures dépassant un seuil critique (souvent 10 à 15 °C au-dessus de l'ambiante), provoquant des dommages irréversibles à sa croissance (Guihur et al., 2022; Jorge & António, 2018). Il induit des perturbations métaboliques majeures, notamment la dénaturation des protéines, l'inactivation d'enzymes clés comme la Rubisco activase et une augmentation excessive de la fluidité des membranes lipidiques (Bertrand, 2009; Charrier, 2011)