Biochimie

Science étudiant les processus chimiques au sein des organismes vivants, notamment les réactions de synthèse (anabolisme) et de dégradation (catabolisme) constituant le métabolisme (Mathieu-Daudé, 2022; Sarkar et al., 2005). Elle s'appuie sur l'étude des biomolécules (protéines, glucides, lipides, acides nucléiques) pour expliquer les fonctions biologiques en termes moléculaires (Alassia, 2023; García et al., 2025)