macromolécule

Molécule de très grande masse molaire (généralement supérieure à 1000 Da) constituée de l'assemblage de nombreuses unités répétitives ou briques élémentaires (Labuda et al., 2018; Petit, 2017). Les quatre grandes familles de macromolécules biologiques sont les protéines, les acides nucléiques, les polysaccharides et les lipides complexes, qui assurent les fonctions structurales et catalytiques essentielles au vivant (Bacaër, 2023; Cavarelli, 2000; Kopoin, 2022)