glycosidase
Définition
Groupe d'enzymes extracellulaires (telles que la β-1,4-glucosidase) spécialisées dans l'hydrolyse des liaisons glycosidiques des sucres complexes (cellulose, hémicellulose) (Cenini et al., 2016). Dans le sol, leur activité est un indicateur clé de la fertilité et du cycle du carbone, reflétant la décomposition rapide de la fraction labile de la matière organique par les micro-organismes (Rui et al., 2016)