nitrate réductase
Définition
Enzyme cytoplasmique clé du métabolisme de l'azote catalysant la réduction du nitrate (NO₃−) en nitrite (NO₂−) en utilisant le NADPH comme donneur d'électrons (François, 2015; Grosjean, 2015). Son activité est un indicateur de la capacité de la plante à assimiler l'azote minéral et peut être inhibée par des stress environnementaux tels que l'exposition à certains métaux (Baydoun, 2018; Nejamkin et al., 2020)