Oxydoréductase

Classe d'enzymes (nomenclature EC 1) qui catalysent les réactions d'oxydoréduction par transfert d'électrons d'un donneur (réducteur) vers un accepteur (oxydant) (Bekhouche, 2011; Das & Sen, 2024). Cette classe comprend notamment les oxydases, les déshydrogénases, les peroxydases et les oxygénases (Blout, 2017; Habte & Beyene, 2020)