Système alimentaire
Définition
Ensemble coordonné des activités de production, de transformation, de distribution et de consommation des aliments, incluant les interactions avec l'environnement et les structures socio-économiques (Dutra et al., 2020). Il englobe les choix de politiques agricoles et commerciales visant à garantir l'accès à une alimentation saine, durable et culturellement appropriée (Girard, 2017)